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江徽餐饮江中民总经理在宁波市餐饮产业发展大会上的讲话

在宁波市餐饮产业发展大会上的讲话

——作为宁波优秀餐饮企业家代表发言

尊敬的各位领导、各位餐饮界同仁：

大家好！我是yl23411永利总经理江中民。我们现在所处的六月，庄稼茂盛，树木葱绿，鲜花盛开。在这个美好的季节里，我们迎来了宁波市餐饮产业发展大会。今天，我能代表宁波优秀餐饮企业家在这里发言，心情格外激动、感慨万千。

12年前，我从部队转业后，自主择业，白手起家，创办了yl23411永利。我从承包第一家食堂——宁波中学食堂开始，通过艰苦创业、奋力打拼，现有员工800多名，已托管经营浙江省宁波市、舟山市，以及安徽省安庆市、池州市近40家企事业单位食堂，每天服务7万余人。这些年来，我们率先进行食堂量化分级管理、五常法的实施、阳光厨房的建设、餐饮企业信息化的推进、以及应急处置等方面的探索。我们的这些经验和做法曾被宁波日报、安庆日报、钱江晚报、宁波晚报、东南商报、宁波电视台等媒体报道。

与在座的许多创业者一样，我们一路走来，虽然充满艰辛，但收获丰硕。近年来，我先后获得浙江省优秀军队转业干部、浙江餐饮业“金鼎杯”风云人物、国务院全国自主择业军转干部就业创业导师等荣誉。此时此刻，我和大家一样，觉得能取得一些成绩，首先要感谢这个伟大的时代。说它伟大，是因为这是一个改革开放的时代，一个财富奔涌的时代。在这个时代，政府部门不断简政放权，进一步激发了市场活力，让我们激情四射，找准了事业发展的机遇和平台。其次要感谢宁波餐饮协会的鼓励和指导。记得在我创业之初，老会长王文渊老师通过分析，鼓励我选择了这个创业方向，并给予了悉心的指点。平时，宁波烹饪界的业务交流，更是让我们开阔了创业视野，增添了战胜一个个困难的勇气！再次，要感谢我的合作伙伴。我在创业的过程中，一直在承包宁波中学食堂。2014年8月，我见到了学校的李校长，就对他说：“学校食堂做了10年了，能请您们吃顿饭吗？” 校长使劲地摆摆手，说：“那就不必了！要说感谢，我们学校要感谢您。你们经营的食堂，花色品种多，卫生、安全又实惠，让我们很放心，很多学校前来参观学习，你和你公司为我们学校服务了这么多年，让我们学校省了很多心啊，要请也应该我们请！” 这就是信任带来的共赢。”这份感恩之心，我常驻心中。

民以食为天。展望前程，我们信心满怀！我市把服务业作为经济发展的主要产业，推动经济结构的战略性调整。旅游业在八大生态产业中首当其冲，是服务业发展的龙头，旅游业“六要素”（吃、住、行、游、娱、购）中，“吃”是第一位的，所以餐饮业是旅游业的龙头。加快餐饮业的发展，对拉动消费、繁荣市场非常重要。同时，餐饮业的发展对吸纳劳动力就业、解决民生的作用，更为政府所看重。我们决心乘着这次会议的东风，理清思路，苦心励志，大胆探索，诚信经营，把企业做得更好。

最后要说的是，宁波是我的第二故乡，是成就我事业的地方。而我的第一故乡——安徽潜山，他有世界地质公园国家5A级景区——天柱山，有享誉世界的黄梅戏，是八大菜系徽菜的发源地之一。2015年4月23日，我们在家乡潜山投资建设的江徽农庄正式营业。农庄位于天柱山南麓，欢迎大家到天柱山观光，到农庄作客，我在那里期待大家的到来！

谢谢大家！